Il muffin perfetto, per me, nasce da un infortunio, una capitombolata da una scala
A casa, ridotta all'essenziale delle mie facoltà operative, sono costretta a letto: scongelo roba trovata in freezer, durante la quarantena mi sono data molto da fare, ordino pizze, insomma sto a riposo
Capita poi che il Gobbo: il Gobbo è mio marito, e si è guadagnato questo nomignolo affettuoso grazie
alla sua fede juventina che poco si sposa con quella della sottoscritta, che è granata fino al midollo
Il Gobbo, dicevamo, l'altro giorno se ne torna a casa con una zucca, modello BUTTERNUT
questa qui
che io
amo in maniera sconsiderata, e si mette a pulirla e a tagliarla a pezzi perché nella sua capoccia già se la vedeva infilata nei sacchetti, in freezer, invece io decido di infilarla nel Bimby con uno scalogno e due fiocchi di patate, assicurandomi la cena per la sera e del resto ne cuocio pochi pezzi a vapore con il Varoma
Una volta cotta, la divina, si presenta in tutto il suo splendore, ha mantenuto consistenza, colore, non vedo ombra di liquido, non si può non immaginarla in un impasto dolce
Così ho preso tutti gli ingredienti che avevo a portata di mano e li ho ficcati nel Bimby, il risutato è stato sorprendente, non avevo mai fatto nulla di così morbido e gustoso
Chi non possiede il Bimby dovrà semplicemente amalgamare prima i liquidi poi aggiungere le polveri e alla fine le sospensioni
Vado!
INGREDIENTI
200 g di burro
250 g di zucchero
A casa, ridotta all'essenziale delle mie facoltà operative, sono costretta a letto: scongelo roba trovata in freezer, durante la quarantena mi sono data molto da fare, ordino pizze, insomma sto a riposo
Capita poi che il Gobbo: il Gobbo è mio marito, e si è guadagnato questo nomignolo affettuoso grazie
alla sua fede juventina che poco si sposa con quella della sottoscritta, che è granata fino al midollo
Il Gobbo, dicevamo, l'altro giorno se ne torna a casa con una zucca, modello BUTTERNUT
questa qui
che io
amo in maniera sconsiderata, e si mette a pulirla e a tagliarla a pezzi perché nella sua capoccia già se la vedeva infilata nei sacchetti, in freezer, invece io decido di infilarla nel Bimby con uno scalogno e due fiocchi di patate, assicurandomi la cena per la sera e del resto ne cuocio pochi pezzi a vapore con il Varoma
Una volta cotta, la divina, si presenta in tutto il suo splendore, ha mantenuto consistenza, colore, non vedo ombra di liquido, non si può non immaginarla in un impasto dolce
Così ho preso tutti gli ingredienti che avevo a portata di mano e li ho ficcati nel Bimby, il risutato è stato sorprendente, non avevo mai fatto nulla di così morbido e gustoso
Chi non possiede il Bimby dovrà semplicemente amalgamare prima i liquidi poi aggiungere le polveri e alla fine le sospensioni
Vado!
INGREDIENTI
200 g di burro
250 g di zucchero
4 uova
1 cucchiaio di marsala secco
50 gr di latte
180 gr di farina 00
1 cucchiaio di marsala secco
50 gr di latte
180 gr di farina 00
50 g di fumetto di mais
30 g di farina di nocciole
1 bustina di lievito, si lo so, a trovarla direte voi
1 vaschetta di ricotta Crai da 100 g
200 g di zucca a pezzi cotta a vapore
100 g di cioccolato Gianduia o Fondente, sempre a pezzi o meglio ancora in gocce
30 g di farina di nocciole
1 bustina di lievito, si lo so, a trovarla direte voi
1 vaschetta di ricotta Crai da 100 g
200 g di zucca a pezzi cotta a vapore
100 g di cioccolato Gianduia o Fondente, sempre a pezzi o meglio ancora in gocce
PROCEDIMENTO
Montate lo zucchero con il burro, aggiungete le uova, il marsala, il latte e poi incorporate le farine insieme al lievito, solo alla fine aggiungete la ricotta, la zucca e il cioccolato
Con un porzionatore da gelato o un cucchiaio, riempite i pirottini per i muffin e mettete in forno per circa 20 minuti a 170 gradi
Prova stecchino come di consueto e poi fatemi sapere
Montate lo zucchero con il burro, aggiungete le uova, il marsala, il latte e poi incorporate le farine insieme al lievito, solo alla fine aggiungete la ricotta, la zucca e il cioccolato
Con un porzionatore da gelato o un cucchiaio, riempite i pirottini per i muffin e mettete in forno per circa 20 minuti a 170 gradi
Prova stecchino come di consueto e poi fatemi sapere
- possono andare tranquillamente in freezer per poi essere tirati fuori in momenti di emergenza o prima colazione
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